Le uova a colazione fanno bene a cuore e cervello

Aggiornato 2 Marzo 2024

Mangiare uova a colazione fa bene al cervello e per le funzioni cognitive. Le uova al mattino, fanno bene al cuore e diminuiscono il rischio di ictus.

Le uova per colazione fanno aumentare l’energia nell’organismo fin dalle prime ore del giorno con tanti preziosi nutrienti.

Se invece ami iniziare la giornata con un uovo sbattuto, sappi che è un alimento che può essere facilmente integrato nella tua routine mattutina. Ecco alcuni dei benefici per la salute dell’uovo sbattuto a colazione.

Uovo sbattuto a colazione, tutti i benefici

L’uovo sbattuto a colazione può aiutarti a mantenere un peso sano. L’uovo è ricco di proteine, che aiutano a tenere a freno l’appetito e aumentano il senso di sazietà. Grazie alle uova, otterrai una colazione più soddisfacente e a basso contenuto calorico.

Inoltre, l’uovo sbattuto è un’ottima fonte di nutrienti, incluso il ferro, lo zinco, il selenio, le vitamine B12, B6, A e la vitamina D.
Questi nutrienti svolgono un ruolo nella produzione di energia, nella regolazione della salute del sistema immunitario, del cuore e del cervello, nella salute degli occhi.

È anche una grande fonte di antiossidanti, utili per combattere i radicali liberi, una delle principali cause del danno cellulare e delle malattie croniche.
Inoltre, l’uovo sbattuto è ricco di colina, un nutriente essenziale che svolge un ruolo nella funzione del sistema nervoso e nella salute del fegato.

In breve, l’uovo sbattuto a colazione offre una vasta gamma di benefici per la salute. Può aiutarti a mantenere un peso sano, fornire una fonte di sostanze nutritive essenziali e aiutare a combattere i radicali liberi.

Quindi, se vuoi sperimentare i benefici dell’uovo sbattuto a colazione, prova a includerlo nella tua routine alimentare.

Altri vantaggi di mangiare le uova a colazione

Le abitudini alimentari cambiano da paese a paese e, in certe località del mondo, mangiare le uova al mattino, è una routine irrinunciabile.

Ebbene sì, le uova al mattino fanno bene al cervello, ciò lo dobbiamo prima di tutto a quelle sostanze necessarie a migliorarne le prestazioni.

Altra buona notizia, riguarda l’assenza di correlazione tra uova e colesterolo con il rischio di sviluppo di Alzheimer. La non correlazione, trova conferma in numerose ricerche.

Recenti studi hanno infatti osservato che un leggero aumento di colesterolo da regolare consumo di uova, non comporta più probabilità di sviluppo di malattie degenerative.

Integrare la dieta con le uova a colazione

Il consumo di uova è già contemplato nella maggior parte delle diete e questo, lo si deve all’apporto proteico di vitamine e sali minerali. Non c’è una regola fissa anche se da più parti, sembra che iniziare la giornata con un uovo possa dare una marcia in più.

Mangiando uova a colazione i benefici sono tanti. Il cervello ad esempio, ha prestazioni migliori, ecco perché possiamo integrare la nostra dieta stabilendo quando e come inserire le uova.

Il tipo di preparazione delle uova non è che ne modifichi più di tanto i valori nutrizionali, possiamo mangiarle condite come ci piace di più. Un occhio di riguardo si osservi invece per agli abbinamenti di altri alimenti con le uova.

Determinati regimi dietetici, a seconda del risultato che si vuole raggiungere, consigliano di preparare le uova in un determinato modo. Preparare una frittata con cipolle, pomodori e pancetta ad esempio, porterà un carico calorico diverso da un semplice uovo sodo.

Le uova a colazione fanno bene a cuore e cervello

I benefici del mangiare  uova, non si fermano solo alle prestazioni del cervello ma si estendono, secondo alcuni studi, anche al sistema cardiovascolare.

Iniziamo al meglio ogni giornata con uno sprint in termini di energia, mentale e fisica, che la scelta dell’uovo a colazione ci dà. Anche in Italia, inserire nel primo pasto del giorno le uova è sempre più frequente, sono le abitudini alimentari che nel tempo cambiano.

Quando mangiamo le uova a colazione con una certa regolarità, i benefici per l’organismo sono tanti.

Il contenuto proteico nutrizionali uova

L’aspetto interessante dell’uovo, è la concentrazione di nutrienti presenti che copre gran parte del fabbisogno quotidiano di proteine, vitamine e sali minerali.

In un uovo di medie dimensioni infatti, troviamo circa 6 grammi di proteine e, per essere precisi, circa 16 grammi ogni 100 grammi di uova. Questa quantità di proteine, ne fanno un’ottima fonte nutrizionale capace anche di abbassare i valori relativi alla pressione sanguigna.

L’albume ha un ottimo contenuto di proteine ma è privo di grassi e colesterolo. Chi è in regime di integrazione proteica preferisce il quasi quotidiano consumo di albume. Per evitare lo spreco, l’albume è disponibile in brick e in bottiglie in quasi tutti i supermercati.

Nel tuorlo delle uova tante proprietà

Il tuorlo è la parte più ricca dell’uovo in termini di nutrienti, grassi e colesterolo inclusi. Non a caso infatti, da piccoli e nell’adolescenza, la mamma ci preparava gustose uova sbattute, un concentrato di nutrienti per la mente e il corpo.

Effettivamente, il potere ricostituente dello zabaione si perde nella notte dei tempi ed è oggi noto a tutti. Nonne e mamme lo hanno sempre saputo e quando nell’adolescente c’è un calo di energia, uova, vino e zucchero, arrivano come pronto soccorso energetico.

Il tuorlo delle uova contiene vitamine E e D, vitamine del gruppo B, vitamina A, acido folico, riboflavina, ferro, zinco, selenio e fosforo. La vitamina D è di fatto soprannominato l’ormone del benessere.

Ottimo come stimolante per una pronta risposta immunitaria in tutti i contesti, avere ottimi livelli di vitamina D, apporta enormi vantaggi in termini di benessere.

Anche lo zinco, stimola al meglio la risposta immunitaria ed è di grande aiuto nella cura e prevenzione di problemi legati all’apparato respiratorio.

Le vitamine del gruppo B, contenute nel tuorlo dell’uovo, sono una fonte di energia così come descritto in questo articolo. Ogni carenza di vitamina appartenente al gruppo B, è associata a disturbi fisici più o meno importanti.

Un uso regolare di uova, può apportare il giusto quantitativo di vitamine del gruppo B per evitare la carenza.

Il tuorlo è ricco di sostanze di origine animale come la zeaxantina e luteina importanti antiossidanti che agirebbero contro l’occlusione delle arterie.

Con le uova a colazione minor rischio di ictus

Oltre a dare una sferzata di energia, sembra che mangiare uova possa aiutare a contrastare il rischio di sviluppo di malattie cardiovascolari. Per ictus, infarto e ischemia, il rischio andrebbe a diminuire per oltre il 12%.

Abituiamoci a mettere almeno un uovo al giorno all’inizio della giornata, quando i risultati ottenuti, in termini di energia e benefici sono maggiori. Secondo questi studi, il contenuto delle uova, ha un effetto benefico su tutto l’organismo.

Il risultato è la sensibile riduzione di tutte le possibili cause di rischio di ictus e delle patologie legate al cuore.

Come riconoscere se le uova sono ancora buone

Per riconoscere se un uovo è scaduto possiamo seguire un semplice procedimento. Sappiamo l’importanza di mettere in tavola uova fresche tuttavia, può succedere che, una volta acquistate si butti via la confezione.

Se la data di scadenza impressa sull’uovo è sbiadita e non riusciamo a risalire al termine di consumo, prima di buttare tutto facciamo un tentativo.

In un bicchiere versate acqua e un cucchiaino di sale quindi immergete l’uovo. Se l’uovo galleggia, le probabilità che abbia superato la data di scadenza sono molto alte e sarebbe meglio buttarlo.

Qualora si noti invece, uno strano galleggiamento e l’uovo cerchi di stare in verticale, è probabile che non sia freschissimo meglio quindi cucinarlo per bene. Quando l’uovo va diritto sul fondo del bicchiere, il prodotto è ancora fresco e buono per essere consumato crudo o cotto.

Per quanto tempo si conservano le uova

Un altro elemento da tenere in considerazione è il tempo di conservazione delle uova e dove si conservano meglio. Per stare in un tempo ragionevolmente sicuro, si tenga presente che le uova hanno un tempo di conservazione di poco inferiore al mese.

Solitamente, le uova acquistate in negozio o al supermercato hanno due date in evidenza: data di deposizione e data di scadenza.

Conservare uova a temperatura ambiente o metterle in frigo, secondo un recente studio inglese, cambia poco in termini di conservazione. Molti di noi, una volta prelevate le uova a temperatura ambiente dagli scaffali dei supermercati, giunti a casa le ripongono in frigo.

La ragione di questa scelta, sta nel fatto che una volta messe in frigo, le probabilità che le uova sviluppino batteri della salmonellosi sono ridotte.

Conclusioni

Possiamo sperimentare i benefici dell’uovo sbattuto a colazione tutti i giorni. Oltre ai benefici per le funzioni del cervello, le uova a colazione fanno bene anche al cuore. I migliori risultati in termini di energia, mentale e fisica, li abbiamo facendo un uso moderato delle uova a colazione. Questo alimento può dare quel carico proteico importante per affrontare con la giusta energia la prima parte della giornata.

Il bello del consumare uova è che possiamo prepararle in tanti modi secondo quello che vogliamo ottenere. Se ci serve una sferzata di energia, il tuorlo ha tutto ciò che ci serve.

Se invece vogliamo stare un poco attenti ai grassi e al colesterolo, allora l’albume, anch’esso da preparare come meglio ci piace, fa al caso nostro.

Nell’alimentazione, la miglior cosa da fare è restare sempre equilibrati in ogni scelta e per ogni tipo di integrazione alimentare che si intende portare avanti.